有一次，在我的要求下，妈妈终于给我做了一次糖拌西红柿。为什么是终于呢？因为我们家通常是不吃生的西红柿的。因为生的跟熟的营养差不多，熟了，我妈妈觉得吃了放心。
吃晚饭时，一开始没有什么发现，碗里也几乎没有西红柿的汁，过了一会儿，我再吃西红柿时，我发现西红柿里竟然渗出了很多汁！这汁特别甜，特别好喝，我就喝了好多。我认为应该是发生了化学反应，西红柿的汁就把糖带了出来。这样，碗里就有了很多甜汁。可是到底是什么发生了反应，我还是不知道。
还有一次我印象特别深。今年，我回姥姥家时宁宁姐姐做了一些“西红柿拌辣椒”。刚做好时，我看了看，也是干的。等我吃完饭时，我又发现了很多西红柿的汁。不过这次我没敢尝，因为姐姐放了太多辣椒，我想，肯定是辣椒或者盐与西红柿又发生了化学反应。再一想，应该就是盐了。因为我们吃熟的西红柿时，也有很多汁。最开始我还以为全是炒出来的呢！这次又是什么发生了反应呢？
同学们，这些问题我直到现在也没解决，请你们帮帮我吧！
李乐彦回复：
你好，天狼星同学，这个问题我可以解答你。这是由于渗透压的不同（中学化学会学到，到时候一定用心听呀！），西红柿的“细胞”内含水分多，水的渗透压低，糖的渗透压高，这样“细胞”内的水会向渗透压高的细胞外流动（细胞的内外平衡问题，中学的化学、生物学会学到，一样要好好听呀！），并且跟撒上的糖混合，所以就产生了酸酸甜甜，非常好喝的西红柿水。西红柿生吃跟熟吃的区别是：加热的过程中所含的大量维生素Ｃ，几乎被破坏殆尽。
希望能给你讲明白。
（字数：624 ）