南湖菱是一种一年水草本，水上叶呈菱形，最大的特点就是没角，这就是它与其它的菱的不同之处。
它皮薄色青，肉白水多，还有独特的样子，你说，它怎么会不得到这响当当的名号呢？
如果你生吃过这菱，你就会有这样的感觉：轻轻咬一口，一股汁水冒了出来，不但脆、甜，还有一种特殊的清香。这滋味，真是妙不可言啊！要知道，南湖菱可是出了名的皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香呢！
你要是轻轻拿起一个，仔细瞧，你就会发现：它绿得像一块翡翠；角圆圆的，不用担心会被刺伤；它的肉洁白无瑕，就像那雪花一样纯洁……
它不但可以生吃，还可以熟吃、制糕点、佳肴、酿酒、制糖，真是用途广泛。
哈哈，没想到这小小的菱还有那么大的学问呢！
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