洋葱是一种很常见的食物，别名圆葱，玉葱，球葱等。众所周知，洋葱的气味非常呛鼻，拨着拨着就会让人流眼泪，不讨人喜欢。它外形是圆圆的一个小球，比拳头稍大，分多层，每一层上有茶色的纹理。市场上卖的洋葱大约可以分两种，一种紫皮的，一种橘黄色皮的。
洋葱起源于亚洲西部阿富汗、伊朗至苏联中亚一带。后传到世界各地。公元前3200~2780年埃及古墓中发现有关于金字塔工人购买洋葱和大蒜作为蔬菜的碑文的记载。洋葱在20世纪初传入我国。在当今世上，种植洋葱最多的国家分别是美国、日本、印度和中国。西班牙、土耳其、埃及和巴西等地也有少量种植。在我国，洋葱分布非常广泛，南北各地均有种植，是目前我国的主栽蔬菜之一。
这么历史悠久的蔬菜的味道如何？当然是very good——非常好啦！紫皮的洋葱吃起来比较脆，水分不多，甜甜的。橘黄色洋葱吃起来水分较多，比较厚，不易老。顺便说一句，洋葱在煮熟后是不会有辛辣的味道的，大家可以放心、大胆的食用。
民间有句俗话：先苦后甜。吃洋葱也是这样。虽然开始时你剥洋葱弄得眼泪哗哗流的，可是，洋葱带给我们的好处也是数不尽的。多吃洋葱，可以对高血压高血糖起到良好的控制作用，还能预防血栓的形成；有一定的提神效果。洋葱内含有一种十分特殊的物质，可是目前所知的最有效的抗癌物质呢！担心自己患癌的老年朋友可以试试。洋葱还有一个令你想象不到的功效：它能提高骨密度，预防和治疗骨质疏松症；因洋葱内含有一些天然植物杀菌素，因而有很强的杀菌效用。悄悄说一句，嚼生洋葱还可以预防感冒。
洋葱的用处这么多，他又有什么习性呢？洋葱的生理适应性很强，可长期生长在大陆性气候的地方。如山东，甘肃、内蒙古等地是洋葱的主要种植区域。别的地区也均有种植。在洋葱的营养生长期，要求有凉爽的气温，中等强度的光照，疏松、肥沃、保水力强的土壤，还需要较低的空气湿度和较高的土壤湿度。在此期间，洋葱还会表现出耐寒、喜湿、喜肥的特点；并不耐高温、强光、干旱和贫瘠；在高温长日照时进入休眠期。在休眠期的洋葱“要求”是很低的，只要你不破坏它，基本可以活下来。各位种植洋葱的农户可以注意一下这几点。
洋葱的适用范围很广，一般人群即可食用，特别是高血压、高血糖、高血脂、动漫硬化等人食用更好。此外，推荐食用人群还有心血管疾病、糖尿病、癌症、急/慢性肠胃炎、痢疾患者以及消化不良者。洋葱对以上疾病均可起到预防、缓解的功效。但是，洋葱一次可不能吃多了，容易引起目糊盒发热。凡是有皮肤瘙痒性疾病、眼疾、胃病或肺胃发炎者要少吃洋葱。同时洋葱辛温，热病患者慎食。在选购洋葱时，其表皮越干越好，包卷度越紧越好；从外表看，最好可以看见透明表皮中带有茶色的文理。
洋葱是一种食用价值极高的蔬菜，男女老少都可食用，所以大家要多吃洋葱。
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