我的家乡就在江苏太仓，太仓是一个美丽的城市，到处树木葱茏，绿树成荫，芳草如茵，桃红柳绿，鸟语花香，飞花点翠，群芳竞秀，还是上海世博的后花园呢！在这里还有许许多多的传统特色食品，其中最有名的就是肉松了。
太仓肉松，是太仓特产中的一绝，中国特产中的一绝，可谓是传统特色食品中的一朵奇葩。太仓肉松，名气很大，妇孺皆知。它不但可以佐早餐，还可以充冷盘呢！在平民百姓的饭桌上那可是司空见惯。太仓肉松，纤维细长，颜色金黄，味道鲜美，咸甜适口，香气诱人入口即化。那如丝如絮的肉松抿入口中，根本不用牙齿咬，便会渐渐融化在嘴里，一种咸中带甜的滋味，久久留在嘴中。太仓肉松还有很多伟大的荣誉呢！在1915年，荣获巴拿马国际博览会甲级奖；1991年、1988年，荣获中国食品博览会金奖；在1992年、1993年、1994年，连续获得江苏省著名商标；1984年、1988年连续被我国商业部评为优质食品；1998年，荣获全国保健产品金鹤杯；1999年，被评为用户评价满意商品金奖；2000年，被评为用户满意商品……
肉松的创始人是江苏太仓的一位糟油店主李梧江，感到瘦肉虽经炒质，但食后却不免要嵌牙，有不能长期保存。于是他便长期研究，不断改进，注意了味品的配合。但又有谁想得到竟是在一次失误中而制成了肉松。为了制作出肉松，李梧江不断改进，再一次制作中，一不小心将肉丝烧焦。突然，他的脑子里冒出了一个想法，便将烧焦的肉丝去吃，挑去烧焦的，剩下的再放入油锅翻炒，尝了一口，比以前制作的更香、更脆，又不嵌牙，于是远近闻名的肉松便诞生了。
现在，亲戚朋友每次来拜访我们家时，总要带几袋肉松回家，有时甚至是一大箱，说是他们那儿的肉松没太仓的肉松好吃！
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