生煎又称生煎馒头，是上海一代的汉族风味小吃。无论是上海人、外来的人还是从外国来的游客，都没有不喜欢生煎的。据说生煎已有上百年的历史了。
上海人称包子为馒头，所以生煎包也就叫生煎馒头。生煎包可以说是最早的上海小吃了，据说已经有了上百年的历史。那时，上海的茶馆除了供应茶水之余，兼供应生煎包，后来，人们到了茶馆，不品茶的时候，也想以“点心”作为快餐，代替正餐，应了人们的饮食要求，这样，生煎包走出了茶馆，成了“街头小吃”。
星期六，我满怀激动的来到生煎包的专业店。只见肉馅放在一个大盆子里，做生煎包师傅三下五除二的把粉红色的肉馅包进皮子里，一个胖胖的生煎包就神气十足地站了起来。包子被师傅放进一个大大的平底锅，刷上一层油，撒上一些芝麻和小葱花，盖上锅盖再等上五到十分钟，生煎包就好了。
看到那些生煎包白白的皮、棕黄色的芝麻、绿色的葱花和那烤得金黄的底，谁看了都有食欲，而且它们的搭配真是太美妙了。
我连忙买了四个生煎包，找到座位就坐了下来。这四个生煎包小巧玲珑，很惹人喜爱。我小心的地用筷子夹着，生怕把皮夹破了，把汤汁给漏了出来。我先把生煎包放在嘴边吹了一吹，咬了一个小口，吮吸了一下汤汁，那鲜美的汁液从皮子里流入我的嘴中。再加上芝麻和葱的香味，刺激着我的嗅觉；咬上一口馅心，很有韧性和弹劲，鲜味十足；最后是那脆脆的底，这带有一些油，在阳光的照耀下有一些微微的反光，可以看到身后的人在干什么。不一会儿我就吃完了四个生煎包，现在想想也就是三个字——还想吃；我在心中不由自主的赞叹：这生煎包真好吃，可称得上是人间美味了。
看着店外排队的人们，一个个都很着急，估计都十分想品尝生煎包的美味吧!再看看店内的人们，小孩子吃的油满嘴都是，大人们呢个个赞叹不绝。
看着他们，我的心中默默的想到：虽然上海有城隍庙的鸡鸭血汤、“南翔”的小笼、“小绍兴”三味鸡、“鲜得来”排骨年糕，它们都很香，很好吃，但都比不过生煎的普普通通，惹人喜爱。所以说上海的人们喜欢它，也让我更喜欢生煎。
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