学校食堂经常烧一些营养价值高的蔬菜，比如：青菜、大白菜、海带、西红柿、萝卜等。可是有大部分同学不喜欢吃，甚至不吃。下面，我为大家介绍几种蔬菜。
多吃海带可以预防手脚冰冷。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。因此补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。科学家们发现，海带是人类摄取钙和铁的宝库。每100克海带中，含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，所以冬天海带对妇女、儿童和老人的保健均有重要的作用。海带含碘丰富，碘能促进甲状腺素分泌，产生热量。人类的甲状腺分泌物中有一种物质叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液加快，抗冷御寒。一般成年人需要的微量元素——碘为150毫克左右，而100克海带中，竟含碘元素240毫克。
菜花炒太软，影响抗癌效果。研究发现，想让菜花最大限度地发挥抗癌效果功效，最直接的方法就是尽可能多的得到其中的抗癌物质“莱菔硫烷”。美国伊利诺斯大学通过研究发现，当菜花加热到没有明显变软，但已经失去了坚硬生涩感，即菜花的花团开始变软，而茎还依然脆口的时候，就是抗癌物质最能有效利用的时候。
番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素，可健胃消食，生津止渴。
同学们，听了我的介绍，你们是否心动？心动不如行动，快去为你的身体补充营养吧！
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