我的家乡在昆山，卤味酱鸭可是我们昆山的著名特产，肉质细腻滑口，无可挑剔。
卤味酱鸭不仅保持醇香美味的特色，而且肥而不腻，嫩而不烂，鲜味入骨，营养丰富，老少皆宜并有健脾开胃、增加食欲的功能。
昆山卤味以前用野生动物卤煮。昆山东北角的角市镇，早在清代光绪年间就以加工卤味酱鸭而远近闻名。当时，全镇加工卤鸭的店家有十多家，其中以邱邑芹的丘德斋野味店，吴少堂的太和馆和周家的酸最有特色。随着社会的发展，荒滩的改造，野鸭日趋减少，昆山卤鸭便改用大麻鸭卤煮，加工工艺吸取了苏州酱鸭、南京板鸭还有常熟叫花鸡的特长合成的卤味酱鸭。
据说1979年以来，昆山先后新建了以生产卤鸭为主的三家食品公司，开放了五家卤味馆，个体加工经销户野得到了发展。周市镇历史上太和馆和醉 和丘德斋等味馆的后代纷纷应聘到苏州、上海等地掌厨献艺，昆山卤鸭便四处飘香，成为了人们餐桌上的又一佳肴。
这就是我们家乡肉质细滑嫩口的著名特产“卤味酱鸭”，你有机会一定要品尝品尝哟。
老师点评：你的习作主要介绍了昆山特产卤味酱鸭的生产和特点。主要内容来自于资料，如果能插入自己对产品实际的观察和品尝，相信你的作品会给读者带来更大的收获。
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