俗话说：“民以食为天。”家乡的美食更是数不胜数。我的家乡在常州，“蟹黄包”，大家都应该享受过吧！
蟹黄包当早餐，那可是一流的享受。刚走到店门口，里面的一阵阵香味便让我垂涎欲滴。近一看，里面一挤得水泄不通，那蒸笼打开后，朦胧的蒸汽成了一道风景。
这做蟹黄包可是一个手艺活。细细观察，你会发现，那些师傅们娴熟地把那面团均匀地分成一小份一小份，然后搓成条，压成圆皮再捏成碗状，将那蟹黄油与馅飞快的灌进去，接着就把顶部捏起来，这就可以上笼了！师傅们在封顶时，他们的拇指和食指紧紧捏拢，食指稍微向外一拉，一合，就成了包子的封闭器，真是有趣极了。
刚出笼的蟹黄包个个雪白晶莹，皮薄馅满，看着都会情不自禁地流口水。要知道，吃蟹黄包还有四部曲呢！“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。”解释一下就是轻轻提起包子的顶端，移到盘子边沿，端起盘子放置嘴边，慢慢咬一口，在轻轻吸入汤汁。在姜丝小蝶里倒进香醋，将包子沾上一点醋，咬上一口，这薄的晶莹的皮里有着满满一口蟹黄汁，口感极佳，鲜美无比。那香味流动全身，难怪这店里人山人海，人头攒动。
我要为家乡美食喝彩，为蟹黄包的美味喝彩，为家乡精湛的手艺喝彩。
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