我的家乡是湖南省邵东县，那儿有一个著名的土特产，就是猪血丸子。
猪血丸子又叫血粑，是邵阳的传统食品，始于清朝康熙年间，做法在民间代代相传，至今已有好几百年的历史。
猪血丸子主要的原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分过滤一遍，然后把豆腐弄成碎块，之后再把一些五花肉切成碎末放进去，然后再适量放入一些猪血、辣椒粉、盐等，用手把它揉成圆状，再让它在太阳下暴晒几天，最后放在火炉上用烟熏。记住，火千万不能太大，不然会被烧焦，当猪血丸子被熏成红黑色时，就不要再熏了。这是，一个顶呱呱的猪血丸子就做好了。
猪血丸子的吃法有很多种，可以放点青椒，再把猪血丸子切成一片一片的，最后爆炒，这样吃起来咸淡适中，非常好。还有一种方法是把猪血丸子和腊鱼腊肉放在一起蒸，这样能把猪血丸子的香给体现出来。
由于猪血丸子味道好，而且保质期久。我妈妈在长沙读大学每次回来都要带上几个猪血丸子去吃。
我们家乡的猪血丸子不错吧！下次你来一定要尝一尝！
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