一说到周村人们第一印象就会想到周村烧饼。
周村烧饼历史悠久，以薄、香、酥、脆著称。
大约在明朝中期，周村贾商汇集，各种小吃应时而生，一种上贴烘烤胡餅的胡餅炉，传入周村，饮食店户的师傅采纳焦并薄、香、酥、脆的特点，采用上帖胡餅的方法，创造出大酥烧饼，它型圆而薄，正面贴慢芝麻仁，背面布满酥孔，被人愈之为为白杨树干叶，若失手落地，则会皆成碎餅，烧饼有咸、甜两种口味，可就藏而不变质。
周村大烧饼用料简单，只用面粉、芝麻仁、或食盐。其加工有独特要求，配方、延展成行型和烘烤是产品成败的关键，核心又在于一个“烤”字。烤主要是看火候的功夫上，所谓“三分案子七分火”，即是说非是名将高手，烧饼质量难保上乘。
周村烧饼全国有名，我为我的家乡有着全国闻名的特产儿感到高兴。
（字数：320 ）