大家都知道许多民间小吃吧！像驴打滚，龙抄手，竹筒饭，担担面.....今天，我和妈妈邀请大家（爸爸妈妈）做的是荷叶饭。“荷叶饭”大家肯定都说很简单，就是荷叶里面包裹着饭。虽然荷叶饭有点简单但是说不定非常美味。我们来动手做做吧！
我们先准备大米，猪肉丁，烧鸭肉，鲜虾肉，熟虾仁，又烧肉，瘦猪肉，蟹肉，猪肉，鸡蛋，蘼菇丁，马蹄粉，荷叶2张，酱油，盐，味精，蚝油，料酒，白糖，胡椒粉，香油少许。这些常见的食品在商店里超市里处处都能找到。
1.将鸡蛋打散，放入锅内，摊成蛋皮，切成小块；把各种肉类切成小粒；将瘦肉、鲜虾仁上浆后，放入锅内，加蚝油炒匀，烹以料酒，加蘑菇丁、酱油、白糖、味精、高汤烧开，用马蹄粉勾芡，盛起为肉馅；再把烧鸭肉、熟虾仁、肉馅、蛋皮小块等都倒在一起，加香油拌匀，成为荷叶馅心。
2.将大米洗净，盛入碗，加水及猪肉丁，用旺火急汽蒸熟，取下，把米饭弄松散，3.晾凉，再把剩下的酱油、盐、味精、蚝油、胡椒粉、香油等一起倒入拌匀。
把米饭、馅料，蟹肉、猪肉都搅拌均匀，放在洗净切开的新鲜荷叶上，折叠成包袱型，放入笼屉内，用旺火急汽蒸6～7分钟，迅速下屉取出。注意：如果蒸的时间太长，荷叶变黄，会失掉清香味；如火力不冲，荷叶瘀黑，也会失掉饭、馅的香味，所以，掌握火候是蒸制荷叶饭的关键。香喷喷的荷叶饭出锅啦！打开热呼呼的荷叶（小心烫着）那气味难以形容，如同仙境般的感受。美味无比的荷叶饭大家都会做了吗？
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