小馄饨是家家户户都要吃的特色小食，它色彩丰富，味道鲜嫩，口味众多。而且色香味形四样俱全，十分受大家欢迎。
小馄饨里面馅不同，则看相和味道就不同。例如青菜肉馅的小馄饨的面皮上就会泛出粉红而透绿的颜色，显得十分协调；而单单是肉馅的，则会流露出嫩黄的颜色。小馄饨煮好后，汤上会漂浮着几片深绿的蒜叶，白嫩嫩的馄饨在汤的中心“漫游”着，周围包裹的紫菜里夹杂着一些“探出头”的百叶条。整碗小馄饨光是看着，就觉得色彩丰富，真是让人口水直流三千尺。
看到了如此吊人胃口，如此馋人的小馄饨，你肯定迫不及待的想要知道小馄饨的做法了，别急别急，小馄饨的做法可简单了：先把用擀面杖擀的较薄的面皮上撒上少许的面粉，接着把剁的很细很碎的肉“泥”勺一小勺推在面皮上。然后，这个时候，在手指头上沾上一些水，涂抹在撒有面粉的面皮上，对折之后，放在锅里，香味就会很好的溢出来，而且面皮也不容易破裂。接着把这些折好的小馄饨一个个夹进锅里煮沸，将近煮沸时，把加工好的紫菜和百叶条混在一起倒入锅中，直至馄饨可以漂在汤上，在撒上增加香味的蒜叶，一碗色香俱全的小馄饨就做好了。
至于这味呢，更是叫人觉得身临仙境。先喝一口清淡的汤，然后夹起一只滑嫩嫩的小馄饨，放入嘴中，一股说不出的爽滑感融入嘴中，仿佛在水中漫步，有清凉，有舒畅，还有滑滑的感觉，这样的口感，让人觉得在天堂里飘游。最后再捞起一筷子紫菜，轻轻的吸进嘴巴，啊！真叫人回味无穷。丁香作文网：www.dxzw.com
我们的亲朋好友，街坊邻居，经常会以小馄饨作为贺礼，节日时，欢庆时，小馄饨也成为必不可少的美食，摆放在筵席中。
这是我个人对小馄饨的评价，不管在哪里，每当吃起小馄饨时，我都会想起江南古镇美好的点点滴滴，使我感到十分快乐欣慰。
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