豆花是台湾著名的甜点，家家户户都知道。豆花在台湾分布很广，北半台湾有，南半台湾有，著名的士林夜市里有，菜市场里有，路边有时也会碰到几个小摊。我们家的楼下也有一家卖豆花的老店。
豆花不仅又甜又香，看起来都令人垂涎三尺。一块块的，白花花的豆花浸没在黑乎乎的糖浆里。米白色的花生、黑色的粉圆“浮”在糖浆上，“躺”在豆花上或被“压”在豆花下，不见天日。糖浆和花生汁在碗里融在一起，黑白相间，好看极了。
豆花的做法十分简单，一学就会，但要通过实践后，方嫩作出色香味俱全的豆花。现准备一个从没占过油的碗并把用黄豆制成的豆花放进去，在冷藏。客人来了，就把豆花切一大快放进另一个碗里，在以客人的爱好加进配料，最后舀一大勺糖浆进去直到盖过豆花就大功告成了。豆花不仅可以吃冷的，还可以吃热的。热的豆花只是把整碗豆花加热一下，但吃起来却跟冷的差十万八千里，简直不在一个档次里。
当我每次回到台湾时，我都会去山下的老店吃上两、三次。而且每次都吃好几碗。
我吃豆花时，喜欢先吃无味的豆花，然后再喝上一口糖浆，又冰又甜，爽口极了！最后再吃配料，把一颗颗“晶莹剔透”的粉圆“吸”进嘴里。
家乡的甜点就是好。每次离开台湾时，都会一直让妈妈买豆花来吃，因为实在太好吃了。
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