银丝面有30多年历史。配料讲究，操作工序十分严格。具有面细如丝，洁白如银，柔软滑爽，富有韧性等特点，因面条洁白如银，纤细如丝，故而得名。
银丝面的做法很讲究。看，那位师傅忙碌地煮着面，他麻利地从柜台上拿出一把面，放进大锅中反复地搅来搅去，面条在他的勺下竟那么听话，在锅中不停地滚动着。过了一会，面煮得差不多了，师傅便用筷子一捞，夹进漏勺，沥去面汤，往装有秘制鲜汤的碗里一盛。嗬，不多不少，刚好一碗。接着师傅根据顾客的需求，将其他配菜放入另一个盘子里，然后端给顾客。一碗既美味又好看的银丝面就做好了。我细细的端详着这碗面，这是面如其名，色白如银，纤细如丝，面条细的都可以穿针了！洁白的面，配上黄色的鸡汤、翠绿的青菜、白色的土豆丝、黑色的木耳，各种颜色均匀地撒在碗里，让人看了就垂涎三尺，胃口大增。这时，一阵鲜香一股脑地钻进了我的鼻子，让我为之一震，不由自主地操起了筷子。
吃面时，我喜欢把几根面卷在筷子上，像吃棉花糖一样一口吞下去。不过由于银丝面韧劲足，滑溜溜的，我怎么夹也夹不到，最后我急了，直接端着碗口猛吸了一口。我细细的品味着面，他非常的有弹性，有嚼劲，再加上美味的鸡汤既有传统鸡汤的鲜香浓滑，却又不油腻，感觉无比清爽，回味无穷，“真好吃哪！”我不由得赞叹道！面的鲜香充分地散发出来了，让我迫不及待地一口咽下去。不一会儿，我把面和汤风卷残云般消灭得一干二净。
听了我的介绍，你是不是心动了？心动不如行动，快来常州品尝品尝吧！
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