前几天，我在娄底玩，顺便给外婆带了20斤红辣椒，回到家后外婆就用来做剁辣椒了，我们湖南人喜欢吃辣椒，女人吃了辣椒就叫辣妹子，男人吃了辣椒就红光满面帅极了！牛劲更大，更勇猛。
我第一次怀着好奇的心看着外婆做剁辣椒，首先见她把辣椒的把子剪掉，然后反复洗几次，滤干水，再把刀子和砧板洗干净就可以开始切了，外婆由于年纪大，加上天气热自己就做不了那么多，就请钟点工阿姨来帮忙，钟点工阿姨切辣椒，外婆用绞肉机把辣椒搅成辣椒酱，等全部做好后再放盐和匀，和匀后再装进罐子里盖好就做成剁辣椒了。
剁辣椒的颜色鲜红鲜红的，油光发亮，我们看着看着就垂涎欲滴。辣椒的味道是辣辣的，一闻就冲鼻子，喷嚏打个不停，但味道脆脆的，甜甜的，好吃极了！如果油炸里再放一些大蒜或姜的话就更好吃了！每当过年，过节时辣椒是必不可少的作料。
外婆和钟点工阿姨都很辛苦，因为外婆的手都辣红了，外婆腰酸背痛，事后我给外婆捶了一下背和腰，外婆才好一些，钟点工阿姨的脸和手都被辣红了，她还说：“辣的我都快哭了，我也只好咬着牙坚持把它剁完”。
湖南人热情好客，只要有客人来了，就会用美味的剁辣椒来炒菜，颜色鲜，味道甜，非常好吃。我欢迎你们也到我的老家湖南来尝尝剁辣椒的味道吧。
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