大风起兮云飞扬，威加海内兮归故乡，安得猛士兮守四方！
——《大风歌》
“废”都，指的是西安，而非南京。南京“废”了，留下的是“小楼昨夜又东风，故国不堪回首明月中”这样的感伤之气；西安“废”了，却留下了《大风歌》这样的豪迈之气。
西安这座城市，做过十三朝的国都，虽然如今如今已不再是全国的政治中心，但“盛世”的包容与开放之气还是充塞其间，令人回味。
西安的豪迈，首先就体现在食品上。不论是大饭馆还是小饭店，从来都不在食物的外表上下功夫。虽然看起来没有那么精巧，但的确能让人大快朵颐。
岐山臊子面，来自陕西岐山，做法并不复杂：青菜、胡萝卜之类，加上肉丁炒成臊子，淋在煮好的面里，用大碗盛着，热乎乎地摆在面前，劲道的面条，酸溜溜的汤，让人吃得直呼爽快。不仅是臊子面，在西安，如果你走进一家油条铺吃油条，你就会吃到大碗盛放的卤子，虽然颜色深褐，并不好看，却咸甜美味；如果你去吃肉夹馍，一定会吃得舒坦创快，西安的食品，展现出豪族大气的美丽。
西安的豪迈，也体现在它厚重的历史积淀上。走在大街小巷，你会不时看到“XX遗址”的标志牌立在路旁；乘车走在路上，你会看到“大业坊”“通衢坊”之类的唐代坊市名；历经千年风雨的大雁塔，从唐代矗立至今，成为了西安的一个地标，钟楼、鼓楼、城墙，虽在城市中心，却与现代文明共存，西安人展示着自己的历史，也继承了它的豪迈之气。
西安的豪迈，还体现在它古今交融的和谐上。高高矗立的大雁塔下，亚洲最大的音乐喷泉展示着西安的繁荣，雕梁画栋的城楼，高大威武，并没有因为高楼大厦的包围而有所失色；芙蓉园虽处在喧嚣的城市中心，却别有洞天，守静优雅……
西安就是这样一座城市，“废”而不颓，忆而不伤，在从容淡静中释放着自己的开放与豁达。
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